Mitos Seputar Bahaya Konsumsi Kedelai

Mitos Seputar Bahaya Konsumsi Kedelai

Baca juga info : kursus bahasa inggris

Manfaat kedelai masih menjadi kontroversi. Sejumlah pihak mengatakan kedelai baik untuk kesehatan. Ada pula yang mengatakan makanan ini tidak baik bahkan beracun.

Kedelai banyak diolah menjadi makanan dan minuman, mulai dari susu kedelai dan miso hingga tempe dan tahu. Makanan berbasis kedelai tidak lagi hanya merupakan makanan andalan diet Asia tapi sekarang menjadi makanan pokok di supermarket di seluruh dunia.

Kacang kedelai telah lama dianggap sebagai bagian penting dari diet vegetarian dan vegan pada khususnya, yang digunakan untuk menciptakan alternatif daging dan susu. Justru itu yang menjadi kontroversi. Dan, seperti kebanyakan makanan, tidak ada jawaban yang jelas tentang apakah kedelai 100 persen sehat atau tidak sehat.

Baca juga info : info kursus bahasa inggris

Untuk membantu meredakan kebingungan, ahli gizi Harley Street, Rhiannon Lambert, telah memecahkan beberapa mitos terbesar seputar makanan kedelai. Hal pertama yang harus diketahui adalah bahwa kedelai merupakan  sumber protein yang baik. "Kacang kedelai adalah apa yang dikenal sebagai protein lengkap." 

Baca juga info : info biaya kursus bahasa inggris        

               

Ia menjelaskan tidak seperti kebanyakan protein nabati. Kedelai mengandung semua asam amino esensial yang harus diperoleh dari makanan karena tidak dapat dibuat oleh tubuh. "Secangkir kacang kedelai yang dimasak mengandung sekitar 22 gram protein, hampir sama dengan porsi steak."

Lambert juga membahas mitos bahwa laki-laki tidak boleh makan kedelai karena memicu tumbuhnya payudara. Ini sama sekali tidak benar. Kedelai mengandung nol estrogen dan ada nol bukti kedelai mengganggu perkembangan seksual atau mengurangi tingkat testosteron pria.

Baca juga info : kursus bahasa inggris di al azhar pare

Bahkan, kacang kedelai mengandung fitoestrogen, yang telah ditemukan membantu menghalangi efek samping kelebihan estrogen dalam tubuh dan membantu menyeimbangkan kadar estrogen dan progesteron. Fitoestrogen adalah hormon tanaman yang juga ditemukan dalam biji kopi, apel, oat, lentil, beras, wortel, dan bir. "Bahkan, senyawa-senyawa dalam kedelai adalah antioksidan kuat dengan penelitian yang menunjukkan efek positif dalam melindungi terhadap penyakit," Lambert menjelaskan.

Baca juga info : info kursus bahasa inggris mudah

Rumor lain yang beredar kedelai dapat menyebabkan kanker. Kebingungan tentang apakah kedelai baik atau buruk untuk risiko kanker adalah karena senyawa kedelai dapat meniru estrogen dalam tubuh dan beberapa kanker tumbuh di hadapan estrogen.

"Namun, di Asia timur di mana kedelai dikonsumsi paling banyak, secara komparatif berbicara pada tingkat populasi dengan AS, mereka memiliki lebih sedikit kanker payudara, kanker prostat dan penyakit kardiovaskular, dan lebih sedikit fraktur tulang."

Baca juga info : kursus bahasa inggris di pare

Secara keseluruhan, Lambert percaya Anda tidak perlu merasa dipaksa untuk memasukkan produk kedelai ke dalam diet Anda jika Anda tidak menyukainya. Tapi Anda juga tidak perlu khawatir untuk mengonsumsinya.

Baca juga info : daftar kursus inggris pare

"Kedelai biasanya terjangkau, bergizi, lezat dan membantu mencapai pola makan nabati yang semakin meningkat dengan mengurangi asupan protein hewani yang juga dapat bermanfaat bagi lingkungan dan ketahanan pangan," katanya. Pada dasarnya untuk setiap studi yang menunjukkan gangguan dari kedelai atau gangguan hormonal, ada juga penelitian yang menunjukkan manfaatnya.

Baca juga info : Info kampung inggris pare